腊鸭火锅的做法

腊鸭火锅的做法

腊鸭火锅做法如下：

主料：腊鸭500g

辅料：姜10g、花椒3g、桂皮4g、料酒20ml、生抽20ml、酸萝卜200g、干辣椒20g、啤酒250ml、尖椒10g、香菜10g、蒜苗20g、大蒜10g。

辅料可视个人喜好进行挑选。

一、腊鸭焯水备用

二、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮

三、加入腊鸭块同炒

四、加入料酒、生抽炒出香味，并将鸭皮中的油脂炒出

五、加入酸萝卜和干辣椒同炒

六、加入啤酒没过鸭块

七、大火煮开转中火炖四十分钟

八、盛入火锅中，加入蒜苗、香菜和红尖椒等。完成。