Simone雪炒山鸡片怎么做？
的有关信息介绍如下：
主料： 野鸡 500克 辅料： 腌雪里蕻 50克 冬笋 25克 淀粉(玉米) 15克 鸡蛋清 25克 调料： 味精 2克 盐 3克 大葱 10克 植物油 30克 姜 10克 黄酒 10克 各适量 雪炒山鸡片的做法： 1. 将山鸡宰杀治净，取肉抹刀片成片，放入碗里；2. 肉片内加鸡蛋清、淀粉、精盐、黄酒、味精拌均匀；3. 冬笋削皮洗净，切片；4. 葱、姜洗净，均切末；5. 腌雪里蕻洗净切末；6. 取小碗加盐、黄酒、味精、鲜汤、淀粉，兑成汁备用；7. 勺加宽油，烧四成热，将山鸡片下油勺，滑开滑透，倒入漏勺；8. 勺加底油，下葱、姜出香味，放冬笋、雪里蕻，煸炒一下，放入滑好的山鸡片，将兑好的汁顺勺边拨入，翻炒均匀，加明油，出勺装盘。 更多雪炒山鸡片信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xuechaoshanjipian
