怎么做才能让面粉没有面粉味!而是淡淡的香味?
的有关信息介绍如下:在和面的时候加入适量牛奶和白糖,这样蒸出来的馒头会有奶香味,而且能加快发面速度。
食材:面粉、酵母、白糖、牛奶、盐适量
制作方法:
1、将面粉,盐和糖粉混合,将温水融合的干酵母慢慢倒入,用筷子搅拌成絮状,然后加入牛奶,一起揉成光滑的面团。
2、和好的面团盖上保鲜膜,放置在一边等待发酵。
3、大概30-60分钟后,面团发酵到原来的2倍大即可使用。
4、将面团揉搓排气后,揉成长条形状。
5、用刀切成大小均匀的块。
6、排入蒸锅中二次醒发20分钟,冷水上锅大火加热,水开后转中火蒸15-20分钟后关火。
7、焖5分钟开盖取出,直接食用即可。