高丽菜是什么

高丽菜是什么

高丽菜又叫洋白菜、卷心菜，是一种常见的蔬菜，原产自欧洲地区，目前在我国栽培广泛，且高丽菜有400多个品种，常见的有卷叶卷心菜、茎卷心菜、开花卷心菜、光叶卷心菜等，而且高丽菜喜温暖、湿润的环境，抗寒性强，在南方地区可以露天过冬。

高丽菜是一种特别常见的普通蔬菜品种，像是卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜等都属于高丽菜系列。高丽菜俗称就叫做卷心菜，植物学上学名被称作结球甘蓝，山西陕西地区叫做花白，广东称之为椰菜。

高丽菜的口感十分清脆香甜，营养价值很高，美味可口，一般蔬菜里比较少的蛋白质、脂肪、糖类等营养，高丽菜中含量丰富，而且植株富含多种维他命营养，热量也比较低。

高丽菜对环境的适应性强，存活率较高，目前在我国大部分地区均有栽培，且植株的耐寒性较好，南方冬季也能缓慢生长，而且高丽菜的生长周期较短，栽种3-4个月即可采收。

高丽菜在蔬菜里不算是价格特别高的品种，不同地区以及不同季节所售卖的高丽菜价格上有着小许浮动。目前市场上一斤高丽菜价格在10~20元之间。大家在购买时可以货比三家，根据自己的经济能力适当购买。