香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡的做法

材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、香菇。步骤：1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把凉了的鸡块放进电饭煲或高压锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火芦正吵烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，陪侍鸡的味道才会更好。清则5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有电饭煲慢火做的好吃。6、最后放点盐、香菇，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。