饮食多清淡少油腻，饮食中什么是“1红2黄4白”？

饮食多清淡少油腻，饮食中什么是“1红2黄4白”？

饮食搭配调整宜顺肝益脾、平静五脏，要多吃富含维生素的水果蔬菜、新鲜水果。要多吃些有丰富多彩大豆蛋白的食物。节气，饮食搭配宜口味淡少油腻感，可别忘记给亲人吃“4白2黄1红”：4白便是酒酿、龙须面、生鸡蛋、驴打滚；2黄则是梨、大豆；1红便是猪的血或鹅血。节气，并不像新春佳节、元宵佳节、端午，有传统的特色美食；严苛实际意义上，节气吃梨算得上较为擒雄的食材，全国性许多地区都是有节气吃梨的传统。节气吃梨，

主要原因也是由于养生之需。春分一般温度与冬天类似，仅有到节气，气温升高，天气转暖，这时健康养生宜顺应自然、顺肝益脾、平静五脏。这一季节，天气忽冷忽热、变化莫测，大家免不了舌燥口干舌燥、外感咳嗽。梨是一种滋阴清热、宣肺止咳的好食材；所以说，节气吃梨是有合理依据的。最科学合理的吃梨方式或是清洁后立即服用，最大程度保存梨的营养成分；次之，较为经典的食用方法有老北京小吊梨汤、红葡萄酒醉梨子、雪梨银耳羹等。

记得小时候，在乡下长大的孩子都见过家里的细毛驴打滚。高兴起来，连续加上十多个往返才算舒服。搞好的“驴打滚”，白色糯米面粘上了炒好的黄豆面，与打了滚的毛驴再类似不过了，这“驴打滚”的名称也起得切合。在津冀等地，有节气这一天吃驴打滚的传统，香味软糯的糯米面翻卷一圈圈的香甜红豆馅，品尝到最终炒黄豆面的馥香便出了最核心的亮点。伴随着现代家庭厨房用品的升级换代，越来越多家庭使用上不锈钢制品、不沾锅具，炒锅离人民的生活愈来愈漫长。

这类快速发展产生的一个必定不良影响，就是贫血的人愈来愈多。不仅女士，越来越多少年儿童、老年人也加入了缺铁性贫血者的队伍，数据统计都是令人震惊。猪的血以及他小动物血液制品，带有丰富多彩的蛋白、亚铁离子等各种各样营养元素，是缺铁性贫血者的福利。除开经典的朝天椒炒猪血、韭菜炒猪血、西兰花鸭血汤等烹调方法以外，还能够与大白菜、水豆腐、红薯粉条等裹成农家院肉包子，想一想都美味可口。

在我国南方局部地区及成渝等地，有节气吃酒酿的传统。酒酿，又叫米酒、甜米酒、江米酒等，都是四川菜经典三调味品之一。在南方的有一些地域，在惊蛰以前，家家户户都需要做酒酿。檽米清洗整洁后泡浸充裕，上锅蒸熟后添加甜酒曲开展发醇，就是酿制的酒酿。酒酿除开立即服用外，还可以制作各种各样特色小吃，最传统的莫过酒酿小圆子，做法非常简易。

在传统的神话传说里，东海龙王是主宰者下雨的天神。故在坊间就拥有“过节气、摸龙须、吃龙须面、祈祷顺顺当当”的传统。龙须面就是那种极细的鲜面条，一般干面条具多，也是有鲜的龙须面。除开最传统的葱段炝锅面，再打上2个水煮荷包蛋，那便是以往小朋友们眼里难能可贵的美味可口。假如再添加丝袜高跟鞋、大龙虾、各式各样面条卤，制成鸡丝面、鲜虾面、炝锅面，那也是一种一个新的人生境界。

在华北地区，也有节气吃煮鸡蛋的风俗习惯，一大早给孩子们煮上好多个生鸡蛋，也算是解馋解饿了。生鸡蛋这类最原始的食用方法是非常值得青睐的，不需要增加一切调味品，最大程度保存食物的营养成分，是原滋原味的芳香。本人也竭力青睐早饭“无盐饮食搭配”，这些年也一直秉持这类作法，这对改进“重盐饮食搭配”所造成的众多难题，或是大有益处的。