Simone香干制作方法
的有关信息介绍如下：
先把黄豆浸泡3到5个小时，磨成豆浆，再放进锅里熬，一边熬一边搅拌，防止糊底，这个时候可以放卤水（或者熟石膏），就按你说的3千克黄豆放30--50克，比例不能太大。按我说的它也会凝固成豆腐脑，需要你把它舀进一个细纱布里面，细纱布外面是木制的模具（可以用你喜欢的形状）。在上面放重物挤压里面的水分。挤压几乎不再向外流水了，就可以了。不过现在的成品我们通常称它为豆腐，算是香干的半成品。最后一步，你把豆腐放进锅里蒸一下，要么烟熏等等，根据自己便利的条件来做，可根据自己的口味适当加调料。这样一顿每位可口的香干就做好了。
