土豆烧刀豆的做法-米尼问答

土豆烧刀豆的做法

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土豆烧刀豆的做法

刀豆炒土豆【材料】：大蒜两头，刀豆五千克，刀豆五千克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。【特点】红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。