冬瓜咸肉汤怎么煮

冬瓜咸肉汤怎么煮

冬瓜咸肉汤的做法：

步骤1：冬瓜洗净去皮，切块备用

步骤2：咸肉先过水，手撕条（切片或撕条均可）

步骤3：油热后放2片姜片再下咸肉翻炒，至香味出，下冬瓜片

步骤4： 加水适量，水开后大火转中小火煮一会儿，盖上锅盖煮。

步骤5：焖煮至冬瓜透明色，加盐，切葱撒入，再煮两分钟左右，出锅

冬瓜咸肉汤配料及份量：

冬瓜： 300g    

咸肉：100g    

葱 :约2-3棵  

姜：2片

做冬瓜咸肉汤的小贴士：

1、出锅前务必尝下味道，咸肉的咸鲜通常都不是很好控制，为避免太咸或太淡，要及时调整水量！

2、煮冬瓜一定要最后才加盐，因为太早加会酸的。