叫花鸡这种埋在土里烤的美食文化，西方有也吗？

叫花鸡这种埋在土里烤的美食文化，西方有也吗？

叫花鸡：是江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。属于江浙菜。其历史悠久，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。

埋在土里烤的美食， 对我来说，第一个能想到的便是叫花鸡了，实际上，世界各地都有把食物埋在土里进行烧制的美食，这样的处理办法并不少见。

不止是我国有叫花鸡这样把鸡放到地下土烤的做法，印度也有一道黏土里面烧鸡的菜，叫唐杜里鸡。正宗的做法，这一道菜市需要一种专门的黏土烤炉来做，需要把鸡给放到黏土烤炉里面烧制，先给鸡加上特殊的配料，然后放进烤炉垂直烤制，在土烤炉的侧壁还能贴上诸如烧饼之类的食物同时烧制，很是美味！时至今日，这种土烤炉已经不常见了，现在的唐杜里鸡多半是出自烤箱的作品，虽然口味或许随着配料的升级更美味了，但是烤炉的特色风味缺失还是让人遗憾。

大家或多或少的吃过一点墨西哥菜吧，墨西哥的美食可谓是丰富多彩，别有滋味，是很值得尝试的一种风味。这道地下烤羊肉很得当地人的喜爱。或许是对烤制肉类的热爱是刻在每个人的基因里面，用灼热的石块烤制出来的羊肉，不同于大火烹饪的口感，加上裹着香蕉叶，不可避免的会粘上植物的芬芳，着实是令人想到就要口水横流呢！

最想吃的还是荷叶叫花鸡。虽然还没有吃过叫花鸡，但是一直耳闻着它的美味，梦想着有一天能尝到正宗的叫花鸡，鉴于自己炸厨房的厨艺，尽管已经看了无数菜谱和做饭视频，这一梦想依然搁置着。