吃一口就上瘾的蒜香奶油鸡怎么做？有哪些步骤？

吃一口就上瘾的蒜香奶油鸡怎么做？有哪些步骤？

蒜香奶油鸡，肉质松软，奶香浓郁，吃上一口就能上瘾，那么在家里该如何制作这道菜呢？小编下面就把具体方法分享给大家。

做蒜香奶油鸡，用的是大块鸡腿肉或是鸡胸肉，要记住，肉一定是脱骨的，我们把鸡肉拍打一下，让它能变得更松一些，然后把鸡肉用叉子扎上几个眼，让它能够迅速入味，然后将鸡肉块洗净，放入料酒和生姜去腥，接着倒入切好的蒜末、酱油、挤上适量的淡奶油，进行腌制，如果喜欢奶香味重一些的，也可以放一些牛奶增香，把鸡肉附上保鲜膜，进行腌制半小时，接着我们准备一碗干淀粉，将腌好的鸡肉块放在干淀粉滚一下，然后取出再放入淀粉里面，再裹一下，要裹到鸡肉块外表呈现鱼鳞状才可以。起锅多烧油，等到油温七成热，将鸡肉块放在里面炸一下，等到外表金黄后捞出。再将油稍微热一下，等到油温八成热，再把鸡块放在里面复炸一下，这样做出来的鸡肉块才够酥脆。

制作蒜香奶油鸡，最重要的是，我们要调上一碗蒜香奶油汁，我们准备一只空碗，将蒜末挤出蒜汁，挤上一些黄芥末酱，再用锅融化一块黄油，将黄油倒入碗中，这样才能调出一碗非常香的蒜香奶油汁，我们取来一只平底锅，融化一块黄油，将炸好的鸡块倒入锅中，把料汁放进去，然后开中火将汤汁收干，喜欢的还可以用一些芝士片，这样做出来的蒜香奶油鸡才会更香一些，鸡块出锅时来上一些白芝麻，增香提味。在炸鸡肉的过程中，我们需要注意火候，一定要保证鸡肉外表酥脆，里面的肉质熟透才能捞出来，另外在炒鸡肉块的时候，一定要大火，汁水尽量少调，否则外面那层酥脆的面糊很容易软掉，影响口感。

蒜香奶油鸡，外酥里嫩，吃起来格外鲜香，一口下去蒜香味直冲味蕾，配上啤酒，真是美味的开始。