花椰菜吃的是什么

花椰菜吃的是什么

人们平时吃的花椰菜，主要食用的是它的花球。这是支付宝中蚂蚁庄园6月22日小课堂问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。

食花球是体现整株花椰菜主要经济价值的产品，它是花椰菜的球状贮藏器官，由肥嫩的茎轴和很多的肉质花梗及绒球状的花枝顶端(包括许多分化到花序阶段的花芽原基)聚合而成。花椰菜的花球组织非常致密，在花枝顶端具有能够继续分化的花芽，但能开花的只有极少数。

花椰菜的花球

花椰菜的花球是由发育畸性的花枝所形成的圆球型。花球结实美观横径一般20—30厘米，纵径10—20厘米，单球重0.5-2公斤。一般早熟品种花球较小，中晚熟品种花球较大。

花球储藏大量营养物质，风味鲜美，粗纤维少，营养价值高，据测试：100克食用部分中含蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3.0克，钙18毫克，铁0.7克维生素C 88毫克。