Simone血桃有什么营养价值
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桃果实按果肉着色来分类，可分为白肉、黄肉、红肉桃三个类型，我国及东南亚地区消费者喜欢口感甜桃品种，因此，在我国常见桃以果肉为白色品种最多，如砂子早生等水蜜桃品种。随着人们对营养型果品的需求，由于黄肉桃富含类胡萝卜素，具有较好的保健价值。这些年来鲜食桃中国外一些黄肉品种不断引进和新品种育成，黄肉桃在我们的生活中也十分常见。红肉桃相反在市场上难得一见。红肉桃是指果肉全红的一类型桃品种，有的地方叫“血桃”或“狗血桃”“猪血桃”，这类品种在我国多以地方品种为主，野生性状多，栽培经济价值差，如湖北地区广泛栽培的红肉桃“大红袍”，由于其果小、果面毛多，结果晚，早果性差，曾一度被生产上淘汰。近年来，随着消费者对健康型水果需求的增加，这一品种通过育种者的改良，在我国一些桃产区呈快速发展的趋势。
红肉桃果实与白肉桃、黄肉桃相比，除富糖、酸、维生素等常见营养元素外，其特别之处是其果实中富含丰富的酚类和花青苷类抗氧化类物质，含有较高的健康有益色素，抗氧化能力较强；国外学者Cevallos-Casals等（2007）对8个红肉桃品系的主要抗氧化组份（总酚和花色苷）以及抗氧化能力RAC进行了鉴定评价，发现红肉桃品系总酚含量介于100~449 mg /100 g 之间；花色苷含量介于6~37 mg/100 g。与蓝莓中的总酚和花色苷的评价结果（292~672 mg CGA/100 g）具有可比性。赵秀林等对不同肉色桃果实的测定表明：红、黄、白肉桃果肉花青素含量最大值分别为27.8、12.5、2.8 mg/100g·FW；由于富含有天然的抗氧化物质，近年来市场上对其消费的追捧，进一步促进了这类品种的研究和生产发展热潮。（图示不同类型的红肉桃品种果实）
桃果实按果肉着色来分类，可分为白肉、黄肉、红肉桃三个类型，我国及东南亚地区消费者喜欢口感甜桃品种，因此，在我国常见桃以果肉为白色品种最多，如砂子早生等水蜜桃品种。随着人们对营养型果品的需求，由于黄肉桃富含类胡萝卜素，具有较好的保健价值。这些年来鲜食桃中国外一些黄肉品种不断引进和新品种育成，黄肉桃在我们的生活中也十分常见。红肉桃相反在市场上难得一见。红肉桃是指果肉全红的一类型桃品种，有的地方叫“血桃”或“狗血桃”“猪血桃”，这类品种在我国多以地方品种为主，野生性状多，栽培经济价值差，如湖北地区广泛栽培的红肉桃“大红袍”，由于其果小、果面毛多，结果晚，早果性差，曾一度被生产上淘汰。近年来，随着消费者对健康型水果需求的增加，这一品种通过育种者的改良，在我国一些桃产区呈快速发展的趋势。
