香榧 营养价值

香榧 营养价值

一、促进肠胃　　香榧子里脂肪油含量比较高，每个香榧中的脂肪油大概在50%，要竖局族远远高于花生和芝麻中的含量。食用香榧子，脂肪油可以随之进入人体，不但能为身体提供丰富的营养，而且还可以起到滋养肠胃、促进胃肠的作用。　　二、缓解疲劳　　香榧子处理含有脂肪油，还具有大量的蛋白质。每100克香榧子里含有蛋白质大概在18克左右。食用香榧子能够摄取其中蛋白质补充身体机能所余弊必需能量，缓解疲劳。　　三、保护视力　　香榧子中含有的维生素A，对眼睛有好处。能够缓解干眼、夜盲等。很多年轻及中老年人会长时间面对电脑、手机，时间长了会伤到眼睛。这时候适量食用香榧子能够预防和保护眼睛视力。　　四、降血糖　　香榧子中含有一种特殊的物质α-葡萄糖苷酶，能催化α-1,4糖苷键水解，其活性被抑制时，能延缓碳水化合物消化，从而降低餐后、空腹血糖峰值，是非常有效的降糖途径。　　五、降尿酸　　尿酸高是因嘌呤物质代谢紊乱而产生，高尿酸环境也会诱发糖尿病、高血脂、高血压等多腊肢种疾病因素之一。在核酸的谢过程中，XOD属于复合性黄素蛋白酶类，能催化体内次黄嘌呤和黄嘌呤产生尿酸基，其活性与尿酸水平密切相关。而香榧仁提取物在XOD活性抑制方面也有很好的作用，但具体机制尚不明确，可能与总酚等物质有关。