青花椒油和山胡椒油的味道一样吗
的有关信息介绍如下:味道不一样的。
山胡椒油是一种新型的调味品,山胡椒油,又名:山苍子油、木姜子油,系山胡椒精油与食用植物油稀释勾兑而已的一种调味油,有柠檬的香气,具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。
花椒油,是指从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。具有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。
青花椒特点及用途
青花椒属灌木,高1-2米。茎枝有短刺,刺基部两侧压扁状,嫩枝暗紫红色。树皮暗灰色,多皮刺,无毛。叶有小叶7-19片,小叶纸质,几无柄,位于叶轴基部的常互生。
叶柄长1-3毫米,叶宽卵状披针形或阔卵状菱形,长5-10毫米,宽4-6毫米,顶部短至渐尖,基部圆或宽楔形,两侧对称,有时一侧偏斜,油点多或不明显。
叶面有在放大镜下可见的细短毛或毛状凸体,叶缘有细裂齿或近于全缘,齿缝有腺点下面苍青色,疏生腺点,叶轴具狭翅,具稀疏而略向上的小皮刺。
伞房状圆锥花序,顶生,长3-8厘米,花小而多,青色,单性,萼片及花瓣均5片,花瓣淡黄白色,长约2毫米。雌花有心皮3-5个。
分果瓣红褐色,干后变暗苍绿或褐黑色,径4-5毫米,顶端几无芒尖,油点小,种子径3-4毫米。内果皮淡黄色,常由基部与外种皮分离并向内反卷,香气浓,味麻而持久。花期7-9月,果期9-12月。