广东十大特产零食

广东十大特产零食

广东人总是喜欢把人往吃饭喝茶的地方领，在广东吃饭喝茶的地方总是人满为患。而喜爱喝茶就离不开零食，21个地级市，121个县(市、区)，各地物产可谓丰饶，远不是简单的广府、客家和潮汕三大类食品所能粗略涵盖的，吃的很考究的广东人在零食方面自然也是花样百出。我们就选择列举十个比较有代表性的休闲零食。　　1、鸡仔饼广东广州地区特色传统饼类名小吃，广东四大名饼之一。主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等，口味甘香松化，甜中带咸，异香惹味。始创于清朝咸丰年间的广州，至今有270年的历史。　　2、老婆饼　　大名鼎鼎的老婆饼是广东潮州地区的特色传统名点。以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。　　3、从化荔枝干　　荔枝号称百果之王，而从化是著名荔乡，辖区内地处北回归线，气候温和，黄土壤居多，特别适合荔枝生长。从化荔枝肉质爽脆多汁，味清甜带香，果大肉厚，果型和色泽极美观，核小味甜品质风味优良，用这样优良的荔枝晾制的荔枝干口味自不会差。　　4、杏仁饼　　一种绿豆饼，早是在1918年，由中国广东省香山县(今中山市)的咀香园首创，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。现在经过改良，己变成圆饼状。也有很多不一样的口味，包括素吃口味等。　　5、香米饼　　米饼的制作工艺并不复杂，但对原料的选择非常讲究。选择当地优质冬季大米炒熟磨成米粉制作而成，这样的米饼皮薄馅多、爽脆可口、咸淡适中、口感细腻、清香宜人。　　6、叉烧酥　　广东省的地方传统名点。由于是烤的，所以它比其他点心较为干身，切开后露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。叉烧酥的温度是优劣的关键，拿出后放在烤架拿出后放在烤架上冷却，这个时候的叉烧酥都是很酥很酥的，放进密封盒后会稍软，但是也很好吃。　　7、抹茶红豆粄　　客家粄类米食的一种点心，其配料是抹茶、精选红豆加红糖。加入抹茶的糯米外皮配上红豆馅料，吃起来不但有茶香味，还有不甜不腻的红豆香。食用时，将抹茶红豆粄先放入蒸笼蒸约10分钟或取一平底锅加少许油，煎至两面呈金黄色即可。　　8、姜糖　　丰顺传统凉果名产之一，采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成，不含防腐剂，产品外观装潢高雅，价廉物美，既是美味食品，又是喜庆佳节、外出旅游馈赠亲友的理想选择。　　9、皇上皇腊味　　广东有俗语：秋风起，食腊味。而皇上皇素有“腊味之王”的美誉。历久悠久，色泽鲜明、美味可口，是人们逢年过节走亲访友的绝佳礼品。　　10、姜撞奶　　姜汁撞奶，是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。不少日本、美国客人都慕名专程品尝，一些老主顾还经常买外卖回家吃，其风味道颇受消费者青睐。