蒙古族饮食有什么特色?

蒙古族饮食有什么特色?

蒙古族饮食主要特色如下：

1、先白后红

“白”指白食，即各类乳制品；“红”指红食，即各类肉制品。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，意为“红食”。 除最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品。

2、以饮为主

以饮为主是蒙古族饮食文化的一大特点。“宁可一日无饭，不可一日无茶”。这种习俗的形成与蒙古族生活的自然环境、生产形式和饮食特点有关。即奶食、肉食品的营养丰富，喝奶茶时泡上奶食、手把肉等，既解渴又耐饿。

蒙古族的食物

一、蒙特色的食品

烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等

二、奶制品

奶油，奶皮子

三、祭祀活动常用

熟烤羊

四、内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴

白菜羊肉卷、新苏饼

五、蒙古族民间传统糕点

烘干大米饭