Simone藿香鲫鱼的做法 川味
的有关信息介绍如下：
藿香鲫鱼的用料藿香叶 泡姜泡辣椒 蒜 盐糖鸡精 料酒 老抽 胡椒粉 淀粉 郫县豆瓣藿香鲫鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1将鲫鱼治净两面各划几刀，加入盐和料酒抹匀腌制，倒掉多余的水，将少许生粉拍在鱼身上，下油锅炸至焦黄捞出沥油。步骤 2郫县豆瓣剁碎，泡姜泡辣椒切末，蒜切末，藿香叶切碎，步骤 3锅内留底油，下入豆瓣炒出红油，下入泡姜泡辣椒蒜末炒出香味，掺入鲜汤烧开，调入老抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，步骤 4下入鲫鱼和一半的藿香叶烧至，一边烧一边将汤汁浇在鱼身上，待汁收至一半时盛出鲫鱼，步骤 5继续大火收汁，之快干时淋入水淀粉，下入剩下的藿香叶搅匀淋在鲫鱼上
