包粽子的米泡多久最好

包粽子的米泡多久最好

一般包粽子糯米泡多长时间要视情况而定，每个地区粽子的包法都有所不同，具体包粽子的米要泡多久，并没有一个确切的具体时间，以下为您介绍连个包粽子泡米的时间。

　　第一种泡法：包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

　　第二种泡法：糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

　　至于包粽子的糯米到底要

泡多久的最终答案，建议您可以都试一下，选择最佳的浸泡时间。

　　包粽子如何泡米



　　包粽子的米要泡多久

　　1、首先我们要选择圆粒糯米，因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。

　　2、要包多少粽子，按照比例就泡多少糯米。

　　3、选好糯米我们就用温水浸泡，大约要一夜，糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽子了。

　　4、除了白糯米，我们还可以选择天然染色的五色米泡制方法同白色糯米一样，要泡一夜为好