西餐一般都学些什么？
的有关信息介绍如下：西餐课程主要包括的内容有：族咐键
基础知识：一些基础知识营养搭配、职业简没道德、饮食安全卫生、预防安全措施。
原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、兆巧储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解。
原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜；
菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺。
西餐一般都学些什么？
Simone
发布于 2024-08-18 16:24:16
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