蒸螃蟹冷水蒸还是开水

蒸螃蟹冷水蒸还是开水

清蒸螃蟹是冷水煮还是热水煮？随着生活条件的日益提高，螃蟹这样的高档食材成了餐桌上的常客。但是，螃蟹太贵了，需要知道怎么做才不会浪费食材。蒸螃蟹是我们最常见的做法。很多人不知道用冷水还是热水蒸螃蟹。蒸螃蟹一定要用冷水蒸，因为冷水用蒸汽烧开后，螃蟹是用这样的蒸汽一点一点蒸的，最好是10到15分钟，这样蒸出来的螃蟹腿就不容易脱落，味道也更鲜美。清蒸螃蟹是冷水煮还是热水煮？蒸螃蟹的做法1.先把螃蟹放在流水下，用刷子把螃蟹上的赃物刷洗干净。2.然后将清洗干净的螃蟹放入大容器中，倒入料酒和啤酒，浸泡螃蟹一个小时。3.锅中加入适量冷水，放入蒸锅，蟹壳腹部朝下放置。4.盖上锅盖，蒸差不多13分钟。