什么是地沟油

什么是地沟油

地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，已被严禁用于食用油领域。地沟油主要来源为城市大型饭店下水道的隔油池，长期食用会对人体的危害极大。地沟油可以用于生产生物柴油，制备选矿药剂以及生产乙醇和沼气等。地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及芦烂绝提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使历迹用或往其中添加一些新油陪姿后重新使用的油。