夏天吃什么菜比较好

夏天吃什么菜比较好

夏天天气炎热，多吃黄瓜好，黄瓜甘寒多汁，能清热生津解渴，很适合夏季解暑祛暑。西红柿多汁，解渴生津、甘甜可口，能补益人体所需要的维生素和矿物质，补充人体所需要的水分，缓解疲劳，男女老幼病弱都可以食用，是夏季健康保健食品。水萝卜水分相当的丰富，且富含膳食纤维素，可补充人体所需要的水分、增强食欲、促进消化、防止便秘。苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，所含维生素C约是大白菜的3倍多，小白菜性味甘平、微寒，无毒，具有清热解烦、利尿解毒的功效。小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。夏天适合吃凉拌青菜：（1）青菜入锅中，清洗干净，沥干放到锅中，加入适量的清水，等青菜煮熟之后，沥干，放到盘子上。 （2）青菜中加入盐，酱油，香油，辣椒油，搅拌均匀，便可以吃了。