美味的草莓酱是怎样做出来的？

美味的草莓酱是怎样做出来的？

其实草莓酱的制作方法比较简单。大家只要掌握好几个步骤就可以学会。外面买的草莓酱一是原料不知道是不是好草莓，另外就是糖分含量过高。自己做的草莓酱可以选用新鲜的草莓，糖可以选择适量加就可以。自己买的草莓会挑选好的，买的比较甜。这样草莓本身的甜味就会吃出来。不用靠放更多的糖来弥补味道，所以自己做的草莓酱是非常健康美味的。

那么现在我就来分享下如何自己在家就能做美味的草莓酱。

第一步， 先把草莓洗干净，并去掉蒂把，放在盐水泡十几分钟，涝出放在篮子里空干水；然后把空干水的草莓每个切到三到四块，再倒在锅里放入适量的白糖（最好是面白糖），把锅摇晃几下，让白糖与草莓均匀接触，放在一旁停半小时左右，等到白糖把草莓腌制到锅底下有水分出来就可以了，一定记住不用加水。

第二步，把腌制好的草莓放到燃气灶上，开大火烧，等锅烧开以后，再改小火慢慢熬制。在熬制的过程中一定要不停的搅拌，不要让草莓粘了锅底，在搅拌的时候，把漂在上面的浮沫用露勺捞出去，否则会影响颜色。

第三步，一边搅拌一边熬，一直到熬到草莓很烂了，再把新鲜的柠檬一切两半去籽，把柠檬的汁挤到锅里，加柠檬汁就是为了颜色鲜艳和提鲜，如果家里没有可不加，再加上适量的冰糖，如果怕甜可不加或少加，糖的分量可按个人口味添加，不爱吃甜可少放几块。

第四步，等草莓熬到用勺子搅拌，觉得有点黏稠，挑起来能连成线，这时也可扔进几个葡萄干，就可以关火，好吃又好看的草莓酱就算做好了。 把草莓酱放凉，可以倒进事前准备好的干净无水的玻璃瓶里，放在冰箱里。但不要放得太久，毕竟自己做的，没有添加防腐剂，不易收藏。平时可以用来抹面包片，或早晨自制三明治，自己做夹馅面包等食品时，加上草莓酱，自然就成了天然的草莓味食物了。