朝鲜大酱汤的具体做法

朝鲜大酱汤的具体做法

大酱汤　　制作步骤：　　1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。　　2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。　　3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。　　用料准备：　　1、肉酱的做法：　　酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量　　2、汤料的做法：　　大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺　　制作要点：　　1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3－－4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。　　2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。　　3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。　　4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－－4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。　　5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。　　食用：　　一切做好了即可。　　材料：　　牛肉…100g 南瓜…1／4个 贝壳…4－6个　　豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒。。1个　　大葱…1个 洋葱…1／2个 蘑菇…适量 食用油…少量　　荠菜大酱汤　　用淘米的水加大酱和辣酱的水里，放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。　　荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质，并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A， 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。 荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。　　材料　　荠菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大酱1/2大勺，粗葱2棵，蒜5头，辣椒酱 1大勺。　　做法　　(1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱，并用筛子过虚。　　(2) 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊张嘴后挖出肉，汤等沙沉淀后倒进(1)中。　　(3) 把荠菜洗净后，熬酱汤。　　(4) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱，重新熬煮。　　南瓜大酱汤　　材料: 牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量　　用料准备：1.肉酱的做法：　　酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量　　2.汤料的做法：　　大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺　　制作步骤:　　1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。　　2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。　　3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。　　制作要点：　　1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。　　2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。　　3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。　　4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。　　5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。　　清曲酱汤　　把清曲酱冲开，在放切好的白菜泡菜、牛肉、豆腐炖的汤。因有独特的发酵味道，虽有不喜欢的人，但它是一种营养丰富且冬季别有风味的饮食。　　清曲酱含有丰富的维生素B2，并且，清曲酱既有增强胃肠的食品吸收能力的作用，又有分解血管内胆固醇的作用。　　材料　　清曲酱100g，豆腐1块，白菜泡菜200g，牛肉50g，青椒3个，葱1棵，蒜3块， 辣椒面2小勺，盐，淘米水3杯　　做法　　(1) 把豆腐分半，切成1cm大小，白菜泡菜切成3-4cm宽。青椒切后去子。牛肉也切成丝并与葱、蒜拌好。　　(2) 在沙锅里放3杯水，再放牛肉和泡菜煮熟。　　(3) 煮一会儿冲清曲酱，并放上青椒和豆腐煮一会儿，用辣椒面和盐调味。*把萝卜切薄或泡好的香菇放进去更好。