Simone芋圆的制作方法和配方
的有关信息介绍如下：原材料：荔浦芋头200g、红薯200g、紫薯200g、木薯粉250g、白糖60g、冰牛奶、蜜红豆、莲子、薄荷。
步骤：
1、准备好的芋头、红薯、紫薯都切片，放在蒸屉上，把紫薯用筷子隔开，否则蒸的时候会染色，冷水上锅蒸熟。
2、蒸到用筷子一戳就透就说明熟透了。
3、把芋头趁热装在盆中，加入20g白糖，趁热捣成芋泥。
4、倒好之后加入大约70g木薯淀粉，揉成面团，感觉干的话加大约10-15g热水，揉成光滑的面团放在一边备用。
5、同样的也往蒸熟的200g紫薯中加入20g白糖，捣碎，捣成紫薯泥。
6、加入80g木薯淀粉，揉成面团，感觉有点干可以加大约10g热水。
7、红薯中加入20g白糖，捣成红薯泥，倒入100g木薯淀粉，因为红薯的含水量比较高，所以木薯淀粉可以适当多一些。
8、都揉成光滑的面团。
9、然后把揉好的面团都搓成长条，切成大小均匀的块，喜欢吃大块的就切大块些，喜欢吃小块的就切得小一点。
10、切好之后往上面撒些木薯淀粉，防粘。
11、锅中水烧开，加入芋圆。
12、大火煮开之后加入少许冷水，再次煮开，芋圆漂浮在表面，转小火再煮1分钟左右。
13、然后把煮熟的芋圆捞出来，放在冰水中，这样过冰水的芋圆吃起来口感会更加Q弹，而且不会粘在一起。
14、准备一个大碗，把浸泡好的芋圆放进去，加入准备好的冰牛奶或者椰汁或者黑糖水，然后加入适量的蜜红豆和莲子、红薯，薄荷稍加点缀，这样一份颜值超高口感超好的芋圆就完成了。
