Simone清炖鱼的做法大全
的有关信息介绍如下：
材料
主料：鲫鱼500g；
辅料：姜10g、葱5g、盐6g、胡椒粉2g、色拉油5ml
清炖鱼
1
鲫鱼杀好洗净待用。
请点击输入图片描述
2
锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
请点击输入图片描述
3
煎过后鱼是这样的。
请点击输入图片描述
4
然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。
请点击输入图片描述
5
大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。
请点击输入图片描述
小贴士
1）煎鱼时油一定要少放，以免混汤。
2）鱼汤未炖好时，最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白。
