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卖手抓饼需要哪些设备和配料

卖手抓饼需要哪些设备和配料

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卖手抓饼需要哪些设备和配料

要一个电烤炉,然后夹子(用来翻饼),铲子 (用来铲剩余的渣),然后就是装配料的保鲜盒,调味瓶。盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。撒上葱末。将面片对折,用刀切开,但边上要连着。将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。将面片合在一起。从一头将面片卷起来。轻轻地擀成薄饼。电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。用筷子抖一抖,即成手抓饼。小窍门:因为面团很软,不能揉面,只能摔面,可以在手上和案板上抹些油。