食物含锌量排行榜表

食物含锌量排行榜表

食物含锌量排行榜：

1、生蚝 (锌含量：71.2)   

2、小麦胚粉 (锌含量：23.4)    

3、蕨菜(脱水) (锌含量：18.11)  

4、蛏干[蛏子缢，蛏青子] (锌含量：13.63)    

5、山核桃(熟)[小核桃] (锌含量：12.59) 

6、马肉 (锌含量：12.26)    

7、羊肚菌[干狼肚] (锌含量：12.11)  

8、扇贝(鲜) (锌含量：11.69)    

9、泥蚶[血蚶，珠蚶] (锌含量：11.59)   

10、赤贝 (锌含量：11.58)    

锌能促进细胞的正常分化和发育。锌可以改善食欲及消化功能。锌与机体的生长发育密切相关，特别是对正处于生长发育旺盛期的婴幼儿、儿童及青少年至关重要，缺锌可使他们生长发育停滞。

锌对免疫系统功能有促进作用。人体内含锌量少时，细胞免疫功能低下，对疾病的易感性增加。免疫缺陷疾病补锌治疗后，可以增强机体的免疫功能和抗感染的能力，并缩短病程，缓解症状。

类风湿性关节炎等疾病的患者也可以靠锌来获得症状的改善。孕妇、酒精肝患者、肾脏疾病患者等体内都需要较多的锌。

植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

另外富含锌的食物主要还有瘦肉、动物肝脏等动物类食物。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，而水果中锌的含量最少。动物性蛋白质食品如鱼、肉、肝、肾、以及贝类食品，有效锌的含量均较丰富，缺锌的人群可主要从动物性食物着手。