冷面的制作配料及制作过程

冷面的制作配料及制作过程

冷面的制作配料及制作过程食材准备荞麦冷面500克，酱牛肉1块，黄瓜1段，泡菜1小碗，熟鸡蛋1个，苹果半个，牛肉汤或凉白开1000克，白醋50毫升，牛肉粉1勺，糖3勺，生抽8毫升，盐适量，熟芝麻适量，辣椒油1茶匙。 做法步骤1、准备一个干净的小碗，加入牛肉汤或者凉掰开，白醋、牛肉粉、糖、适量的盐、生抽、辣椒油做成调料汁冷藏1个小时。2、荞麦冷面在水中泡20分钟。3、水烧开之后，煮2分钟捞出。4、在普通的水里过两次水，再在冰水里过一次水。5、将配料切好，准备好一个碗倒入汤汁和冷面。6、加上配料，撒上熟芝麻即可。 小贴士1、在冷面的做法中，荞麦冷面和荞麦面不一样，所以要分清楚。2、辣椒油可以换成韩式辣椒酱。